Rielaborazione da http://www.cheesemaking.com/Mascarpone.html
1 l. latte crudo
1 l. panna fresca della centrale
100 gr. panna acida (creme fraiche)
1 cubetto di lattoinnesto surgelato
1/4 minicucchiaino di caglio in polvere (per il mio caglio in polvere 1 minicucchiaiono è la quantità che fa cagliare 1,7 l. di latte) [per minicucchiaino intendo il misurino della pappa-reale]
Ho messo il latte e la panna in una pentola e mescolando delicatamente ho portato a fuoco basso alla temperatura di 30°.
Ho diluito la creme fraiche con un po' d'aqcua minerale e vi ho stemperato prima il lattoinnesto e poi la punta del cucchiaino di caglio.
[creme fraiche, lattoinnesto e punta di caglio sono state la mia sostituzione alla Creme Fraiche culture della ricetta]
Ho unito il composto al latte mescolando bene bene.
Ho coperto la pentola con il coperchio ed una coperta. L'ho messa in un angolo e riposare a temperatura ambiente (20°-24°) per 10 ore.
A questo punto la cagliata ha la consistenza di una crema densa ( o un budino molle) ovvero non regge il taglio con il coltello.
Si trasferisce il tutto in un colino coperto da un telo di cotone sottile e la si lascia colare per parecchie ore coperta al fresco (io l'ho messa tutta la notte sul terrazzo).
Il mascarpone è pronto e lo si può utilizzare o refrigerare.
AGGIORNAMENTO:
Dopo un'intera nottata di scolatura la massa era ancora molto umida ed aveva fatto solo una tazza di siero.
L'errore deve essere stato che ho lasciato il telo appoggiato sullo scolapasta, invece che legarlo a fagottino sospeso.
La consistenza, benché ancora un po' umido, era decisamente buona.
Il sapore, leggermente acido, per essere un mascarpone (la dose della creme fraiche deve essere stata un po' eccessiva).
La resa, addirittura esagerata. Non l'ho ancora pesato, ma ne è venuta veramente una montagna! (chissà cosa ne farò di tutto 'sto mascarpone!! ma mi incuriosiva talmente l'idea che non ho proprio saputo resistere! certo che la metà dose era più che sufficiente)
...
Allora, il risultato finale è stato di ben 1,2 Kg.!!
A vedere tutto quel mascarpone mi è venuta la depressione e così l'ho surgelato tutto.
Lo userò per le torte salate.
Non posso mica fare un tiramisù per venti persone e poi magari mangiarmelo da sola, .... no??!!
I miei appunti di sviluppo ... e non solo! (ovvero: per tracciare tutto ciò che normalmente dimentico!)
giovedì 15 dicembre 2011
Mozzarella - Formaggi fatti in casa
Rielaborazione da http://www.youtube.com/watch?v=CO0qyhBCW8U&NR=1
2 l. latte crudo
3 cucchiai di yogurt magro
1 minicucchiaino di caglio in polvere (per il mio caglio in polvere è la quantità che fa cagliare 1,7 l. di latte) [per minicucchiaino intendo il misurino della pappa-reale]
Metto il latte nella pentola, mescolo bene con lo yogurt e porto a fuoco basso alla temperatura di 37°.
Aggiungo il caglio sciolto in un cucchiaio d'acqua minerale rimescolando accuratamente.
Controllo ancora la temperatura e accantono la pentola in un angolo della cucina protetta da una coperta.
Lascio 1 ora a riposo.
Taglio la cagliata con un coltello e poi la rompo delicatamente con la frusta in piccoli pezzi.
Ricopro nuovamente con la coperta e lascio riposare per 4 ore.
Scolo la cagliata, la compatto bene in un colino.
La lascio riposare per circa 20 ore in forno.
La taglio a striscette con sezione di un cm quadro.
Preparare una bacinella con acqua a 50° e metterci dentro le striscette.
Preparare una seconda bacinella con acqua a 90° ed una di acqua fredda.
Trasferire la cagliata nella bacinella con l'acqua a 90° e cominciare a lavorarla facendola filare aiutandosi con un cucchiaio di legno e le mani (con dei guanti di gomma LISCI).
Quando è diventata liscissima si possono fare i nodini e buttarli in acqua fredda.
Aggiungere una cucchiaiata di sale fino all'acqua e conservarvi i nodini fuori dal frigo fino a consumazione.
RISULTATO:
Direi sufficientemente disastroso!!!
La cagliata, una volta messa nell'acqua a 90° si ammalloccava a stento e i fili che faceva erano troppo sottili e non c'era modo di arrotolarli al cucchiaio.
Ho provato a lungo, ma l'unico risultato che ottenevo era quello di veder sciogliere gradatamente la cagliata nell'acqua.
Per non buttare via tutto ho proceduto con la lavorazione all' 'americana', ovvero:
- si mette per uno due minuti la cagliata nel microonde alla max potenza,
- si cola il latte espulso,
- si impasta la cagliata come per fare le tagliatelle,
- quando la cagliata diventa bella liscia si fa una palla e la si dichiara commestibile.
In realtà viene di una gommosità eccezionale, tipo mozzarella da pizza delle peggiori produzioni.
Non l'ho ancora assaggiata, ma non mi aspetto nulla di buono.
....
... e dopo averla assaggiata posso dire:
- sapore buono, ma assolutamente NON di mozzarella, bensì di scamorza
- consistenza pessima: molto dura e granulosa
Mah, sarà meglio la prossima volta??
In compenso, mentre cercavo altri video per capire dove avevo sbagliato, ho trovato questi che mi ispirano:
http://www.youtube.com/watch?v=CQoULDfppO4&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=G1A7FM_UYyY&feature=watch_response_rev
Saranno il riferimento per il mio prossimo tentativo! ;-)
Chi la dura la vince!!
2 l. latte crudo
3 cucchiai di yogurt magro
1 minicucchiaino di caglio in polvere (per il mio caglio in polvere è la quantità che fa cagliare 1,7 l. di latte) [per minicucchiaino intendo il misurino della pappa-reale]
Metto il latte nella pentola, mescolo bene con lo yogurt e porto a fuoco basso alla temperatura di 37°.
Aggiungo il caglio sciolto in un cucchiaio d'acqua minerale rimescolando accuratamente.
Controllo ancora la temperatura e accantono la pentola in un angolo della cucina protetta da una coperta.
Lascio 1 ora a riposo.
Taglio la cagliata con un coltello e poi la rompo delicatamente con la frusta in piccoli pezzi.
Ricopro nuovamente con la coperta e lascio riposare per 4 ore.
Scolo la cagliata, la compatto bene in un colino.
La lascio riposare per circa 20 ore in forno.
La taglio a striscette con sezione di un cm quadro.
Preparare una bacinella con acqua a 50° e metterci dentro le striscette.
Preparare una seconda bacinella con acqua a 90° ed una di acqua fredda.
Trasferire la cagliata nella bacinella con l'acqua a 90° e cominciare a lavorarla facendola filare aiutandosi con un cucchiaio di legno e le mani (con dei guanti di gomma LISCI).
Quando è diventata liscissima si possono fare i nodini e buttarli in acqua fredda.
Aggiungere una cucchiaiata di sale fino all'acqua e conservarvi i nodini fuori dal frigo fino a consumazione.
RISULTATO:
Direi sufficientemente disastroso!!!
La cagliata, una volta messa nell'acqua a 90° si ammalloccava a stento e i fili che faceva erano troppo sottili e non c'era modo di arrotolarli al cucchiaio.
Ho provato a lungo, ma l'unico risultato che ottenevo era quello di veder sciogliere gradatamente la cagliata nell'acqua.
Per non buttare via tutto ho proceduto con la lavorazione all' 'americana', ovvero:
- si mette per uno due minuti la cagliata nel microonde alla max potenza,
- si cola il latte espulso,
- si impasta la cagliata come per fare le tagliatelle,
- quando la cagliata diventa bella liscia si fa una palla e la si dichiara commestibile.
In realtà viene di una gommosità eccezionale, tipo mozzarella da pizza delle peggiori produzioni.
Non l'ho ancora assaggiata, ma non mi aspetto nulla di buono.
....
... e dopo averla assaggiata posso dire:
- sapore buono, ma assolutamente NON di mozzarella, bensì di scamorza
- consistenza pessima: molto dura e granulosa
Mah, sarà meglio la prossima volta??
In compenso, mentre cercavo altri video per capire dove avevo sbagliato, ho trovato questi che mi ispirano:
http://www.youtube.com/watch?v=CQoULDfppO4&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=G1A7FM_UYyY&feature=watch_response_rev
Saranno il riferimento per il mio prossimo tentativo! ;-)
Chi la dura la vince!!
Mi sono data ai formaggi fatti in casa
Ho cominciato a fare i formaggi in casa e siccome i risultati NON sono catastrofici, come invece immaginavo, comincio a pubblicarne qualche resoconto per futura memoria e futura messa a punto dei risultati.
Sono già un paio di settimane che mi cimento e gli unici investimenti fatti fino ad ora sono stati questa bellissima spatola termometro e del caglio in polvere (di titolo sconosciuto) acquistato in farmacia.
Ho trovato in rete tantissimi articoli più o meno interessanti e raccoglierò oltre, in bibliografia, i migliori.
Dalla loro lettura ho imparato tante cose tra cui la più importante è che è MOLTO meglio partire da latte crudo. E manco a dirlo di fronte all'ufficio di Pio c'è una cascina che lo vende .... peccato però che poi non ho un marito che me lo compra!!
Ho però ovviato con questa mappa che mi ha permesso di trovare un distributore di latte crudo raggiungibile in bici da casa.
Le prime prove, senza caglio (perché non lo avevo ancora comprato), sono state:
- questo formaggio cremoso con un risultato piuttosto modesto: era appena commestibile, troppo acido.
Sono già un paio di settimane che mi cimento e gli unici investimenti fatti fino ad ora sono stati questa bellissima spatola termometro e del caglio in polvere (di titolo sconosciuto) acquistato in farmacia.
Ho trovato in rete tantissimi articoli più o meno interessanti e raccoglierò oltre, in bibliografia, i migliori.
Dalla loro lettura ho imparato tante cose tra cui la più importante è che è MOLTO meglio partire da latte crudo. E manco a dirlo di fronte all'ufficio di Pio c'è una cascina che lo vende .... peccato però che poi non ho un marito che me lo compra!!
Ho però ovviato con questa mappa che mi ha permesso di trovare un distributore di latte crudo raggiungibile in bici da casa.
Le prime prove, senza caglio (perché non lo avevo ancora comprato), sono state:
- questo formaggio cremoso con un risultato piuttosto modesto: era appena commestibile, troppo acido.
La verità è che ho fatto qualche "piccola" modifica agli ingredienti ... e allora forse è stata quella la colpa ... ;-)
[visto che avevo solo latte UHT, oltre alla panna acida ci ho messo anche uno yogurt... non è stata una gran pensata: era troppo acido anche se la consistenza e l'aspetto erano PERFETTI]
- visto che non era un granché invece di mangiarlo al naturale l'ho trasformato in questo e il risultato finale è stato davvero sorprendente: è piaciuto addirittura a Pio e Giulia! Le palline le ho aromatizzate con un po' di peperoncino in polvere e poi le ho rotolate nell'erba cipollina secca, l'olio, poi, ovviamente era quello del nostro trullo!!
- qualche giorno dopo ho riprovato il formaggio cremoso seguendo il procedimento (quasi) alla lettera (niente panna) e il risultato è stato ottimo: praticamente 400 gr. di philadelphia da 1 l di latte parzialmente scremato.
Dopo l'arrivo del caglio e la scoperta del latte crudo ho fatto:
- questo formaggio allo scopo di ottenere del lattoinnesto per usi futuri (ma adesso che ce l'ho, e ne ho congelato una quantitativo industriale, non trovo neanche una ricetta che lo preveda). Il formaggio fresco che è risultato era decisamente buono ed è stato apprezzato anche in famiglia.
- ho avviato poi la realizzazione dei tomini, nell'illusione di poter ottenere qualche cosa di vagamente imparentato con i loro omologhi piemontesi, ma ci spero veramente poco. Del risultato ancora non posso dire niente perché sono ancora in stagionatura.
- con il siero di entrambe le preparazioni e l'aggiunta di un poco di latte (meno di un litro) ho avviato la realizzazione della ricotta. Inizialmente ho tentato di farla rapprendere con una tazza di lattoinnesto e qualche goccia di limone, ma non rapprendeva minimamente. Allora spazientita ho cominciato ad aggiungere aceto di mele poco alla volta (un cucchiaino alla volta) ed al terzo cucchiaino ha cominciato a coagulare. Ero molto perplessa, temevo che l'aceto si sarebbe avvertito come sapore ... e invece nulla! Appena fatta, ancora tiepida era decisamente squisita. La mattina dopo ancora ottima e la sera decisamente buona. Purtroppo Giulia non è una fan della ricotta (ma se ne è comunque mangiata piu' di meta fuscella) mentre Pio da detto che era poco saporita. Io comunque sono rimasta più che soddisfatta e ho tenuto da parte in frigo parte del siero per vedere se la volta prossima sarà in grado di cagliarmi la ricotta.
Continuando a girare per la rete ho trovato degli spunti molto interressanti e quindi oggi mi sono lanciata nella preparazione del mascarpone e della mozzarella, sì, sì, avete letto bene proprio MOZZARELLA!!!
Inizialmente il sito che mi aveva ispirato era stato questo, ma poi ho trovato un video in cui il tutto sembrava proprio facile facile e così sono partita su questa versione.
Al momento li ho tutti e due in preparazione e quindi del risultato scriverò in seguito.
Per essere sicura di poter riprodurre quanto ho fatto, o eventualmente mettere a punto per difetti vari, registrerò anche le ricette come effettivamente le ho realizzate indipendentemente dalla versione originale da cui ho preso spunto.
DA TENER PRESENTE:
DA TENER PRESENTE:
Mani (attenzione alla pulizia delle unghie) e attrezzi utilizzati per la preparazione del formaggio (soprattutto i teli utilizzati per far scolare la cagliata) devono essere sempre perfettamente puliti e sterilizzati.
Il sale che si usa per le salature a secco o le salamoie non deve essere iodato.
Il sale che si usa per le salature a secco o le salamoie non deve essere iodato.
SITI INTERESSANTI:
Un sito che mi ha veramente ispirata: http://www.faromagio.it/
Un ebook free: http://www.ebook3000.com/Home-Cheese-Making--Recipes-for-60-Delicious-Cheeses_88710.html
Ricette a volontà: http://www.cheesemaking.com/recipes/recipedetails.html
giovedì 1 dicembre 2011
Come salvare il Galaxy quando touchwiz non va.
Erano un po' di giorni che le performance della batteria del mio galaxy erano drasticamente peggiorate e, dopo aver indagato il problema senza sostanziali risultati, avevo deciso che l'unica cosa sensata da fare era un wipe del telefono con ripartenza da una situazione "pulita".
Purtroppo, ad un certo punto dei miei passati modding, è successo che touchwiz launcher ha smesso di funzionare (cosa che non era un problema visto che usavo GO Launcher EX) e quindi logica voleva che prima di passare al wipe io ripristinassi la cosa.
Però, quando cominciano a prudermi le mani per una modifica che ho deciso di fare, poco può la logica ed ecco che, senza neanche accorgermene, ho fatto un reset ai dati di fabbrica e ho tra le mani un bel telefono "nuovo" a cui però .... manca un launcher funzionante!!!
La cosa, benché prevista, era comunque decisamente frustrante.
Il telefono era riuscito a fare la procedura di configurazione iniziale, ma non era in grado di lanciare alcuna applicazione , in quanto non aveva una home funzionante: solo un display nero che nulla poteva comandare.
L'unica parte attiva dello schermo era la barra di stato, che funzionava correttamente, mentre ogni click sul bottone di home riportava continuamente al messaggio di chiusura forzata di com.sec.android.twlauncher
Quindi niente market x installare un altro launcher, nè niente impostazioni ove selezionare la modalità di "debug usb" per comandarlo da adb.
Un vero disastro, insomma!
Sembrava proprio che l'unica cosa da fare fosse passare dalla istallazione di un'altra rom via odin.
La genialata che mi è venuta in mente a quel punto, è stata quella di mandarmi via mail il link ad un launcher sul market.
In questo modo, dalla barra delle notifiche, sono riuscita a passare prima a gmail e poi, con il link che mi ero mandata ,al market da cui poi ho installato un altro launcher.
Fantastico, .... no??!!??
Purtroppo, ad un certo punto dei miei passati modding, è successo che touchwiz launcher ha smesso di funzionare (cosa che non era un problema visto che usavo GO Launcher EX) e quindi logica voleva che prima di passare al wipe io ripristinassi la cosa.
Però, quando cominciano a prudermi le mani per una modifica che ho deciso di fare, poco può la logica ed ecco che, senza neanche accorgermene, ho fatto un reset ai dati di fabbrica e ho tra le mani un bel telefono "nuovo" a cui però .... manca un launcher funzionante!!!
La cosa, benché prevista, era comunque decisamente frustrante.
Il telefono era riuscito a fare la procedura di configurazione iniziale, ma non era in grado di lanciare alcuna applicazione , in quanto non aveva una home funzionante: solo un display nero che nulla poteva comandare.
L'unica parte attiva dello schermo era la barra di stato, che funzionava correttamente, mentre ogni click sul bottone di home riportava continuamente al messaggio di chiusura forzata di com.sec.android.twlauncher
Quindi niente market x installare un altro launcher, nè niente impostazioni ove selezionare la modalità di "debug usb" per comandarlo da adb.
Un vero disastro, insomma!
Sembrava proprio che l'unica cosa da fare fosse passare dalla istallazione di un'altra rom via odin.
La genialata che mi è venuta in mente a quel punto, è stata quella di mandarmi via mail il link ad un launcher sul market.
In questo modo, dalla barra delle notifiche, sono riuscita a passare prima a gmail e poi, con il link che mi ero mandata ,al market da cui poi ho installato un altro launcher.
Fantastico, .... no??!!??
domenica 2 ottobre 2011
Aggiornamento GalaxyS a Gingerbread 2.3.3 con root
Bhè, diciamolo, mi sono presa invidia del GingerBread sul Desire di Giulia e così ho deciso di aggiornare anche il mio Galaxy S.
In realtà l'aggiornamento (ufficiale Kies) era già uscito da prima delle vacanze, ma ci avevo rinunciato perchè all'epoca non c'era ancora il root pronto e il nuovo fw sembrava dare un po' di problemi, tipo:
- consumo esagerato batteria
- peggioramento ricezione antenna
Poi avevo accantonato del tutto l'idea perchè sul mio SGS funzionava tutto bene e si sà ... chi lascia la vecchia per la nuova.....
Adesso però, appunto, dopo aver visto le novità di Ginger sul Desire di Giuly e , diciamola tutta, anche gli score quadrant del suo che osavano superare quelli del mio, mi è tornata la voglia!!
E così mi sono finalmente decisa ad abbandonare la mia versione
In realtà l'aggiornamento (ufficiale Kies) era già uscito da prima delle vacanze, ma ci avevo rinunciato perchè all'epoca non c'era ancora il root pronto e il nuovo fw sembrava dare un po' di problemi, tipo:
- consumo esagerato batteria
- peggioramento ricezione antenna
Poi avevo accantonato del tutto l'idea perchè sul mio SGS funzionava tutto bene e si sà ... chi lascia la vecchia per la nuova.....
Adesso però, appunto, dopo aver visto le novità di Ginger sul Desire di Giuly e , diciamola tutta, anche gli score quadrant del suo che osavano superare quelli del mio, mi è tornata la voglia!!
E così mi sono finalmente decisa ad abbandonare la mia versione
Froyo 2.2 + Root + Kernel SpeedMod + TouchWiz GTG 1.1.1
che comunque non era niente male.
Per prima cosa sono dovuta tornare stock, prima di farlo vedere a Kies.
Quindi da recovery ho tolto tutte le lagfix (ext4) che avevo.
Il kernel invece l'ho lasciato com'era.
Avvio Kies su XP e dice subito che c'è una nuova versione: bene, penso, aggiorniamo subito!
Lo faccio, connetto il cell, e cosa ottengo? L'aggiornamento NON parte perché dice che non ho l'ultima versione, ma se gli dico di scaricarla dice che è l'ultima! SIGH :-(( ma non li testate mai 'sti programmi prima di rilasciarli??!!
Allora mi ricordo che è uscito anche Kies x mac, e così installo quello.
Di male in peggio! Questo dice che il mio cell non ha nessun aggiornamento disponibile.
Googleleo un po' e scopro che la versione x mac non fa gli aggiornamenti del fw. Fiiico secco! Tanto lavoro x niente.
Ritorno su XP, disinstallo tutto, vado sul sito samsung e riscarico nuovamente Kies da zero.
Installo.
Ricollego il cell.
Finalmente!! Adesso è disposto ad aggiornarmelo!!
Tutto OK. Aggiornamento riuscito perfettamente, ma .... delusione!!! Terribile delusione!!! Neanche una benché minima novità rispetto a Froyo! In più mi sono persa la ToiuchwizGTG che mi piaceva un casino e mi sono ribeccata la Touchwiz 3 originale samsung. Purtroppo la TGT non è più mantenuta ed è rimasta alla versione di febbraio.
Quindi, tutte le novità carine che ha la versione di Giulia??? Tutte della Sense??? O è la personalizzazione della sua rom con il root??? Chissà! (Dì un po' se si riesce a trovare una tabella comparativa con le peculiarità delle varie versioni di android e delle varie UI!!)
Alla fine decido per quest'ultimo perché al momento mi sembra più utilizzato dello speedmod e poi fanno praticamente le stesse cose.
Per flashare il kernel metto su l'ultimo odin che al momento è la 1.85 e quindi eseguo la procedura per ottenere il root.
Funziona tutto correttamente, ma il cell non è ancora molto performante. Quindi, da recovery, abilito le lagfix con tutto in ext4.
Non riesce però a convertirmi /system perché non ha abbastanza spazio nella directory (e in effetti ha solo 4 Mb) ma quanti Mb gli serviranno?? Non lo trovo detto da nessuna parte e allora procedo per tentativi spostando un po' di .apk di sistema che non uso (con rootExplorer) in una directory di backup (/sdcard/backupSistema) tipo acquario, corriere, myDa, ....
Con lo spazio liberato riesce a convertire anche /system: evviva!!!
Adesso è tutto a posto, le prestazioni non sembrano eccezionali, ma per lo meno a livello di quelle di Froyo quando ancora non lo avevo caricato con diecimila applicazioni.
Allora parto con il ripristino di quanto utilizzavo ma con grande parsimonia reinstallo solo quanto utilizzavo veramente.
Le app di sistema che avevo spostato non le rimetto neanche a posto perché tanto non le uso e la lista applicazioni corta dà i suoi vantaggi ;-))
Non mi resta che mettere a posto l'interfaccia grafica che con la Touchwiz 3 non mi piace neanche un po'.
Provo a cercare 'Launcher' sul market e tra i gratuiti mi cade l'occhhio su GoEX. Lo provo e mi sembra decisamente carino (anche se l'occhio abituato sul GTG ancora non si rassegna!!)
GoEX puo' andare, ma non contenta provo il porting moddato della Touchwix 4 su Galaxy S.
Purtroppo però non funziona assolutamente.
Io ho:
e ho provato prima:
e poi:
ma nessuno dei due funziona. Pazienza, mi terrò GoEX .... che non è poi così male!! ;-)
Al momento le considerazioni finali che mi sento di fare su questo aggiornamento sono:
- praticamente NESSUNA differenza tra 2.2.1 e 2.3.3 a livello visibile (tipo nuove funzioni, menù, interfaccia)
- sembra migliorato il consumo della batteria
- decisamente MIGLIORE il funzionamento del Wifi: io uso JuiceDefender e con la 2.2.1 erano più le volte che il wifi dava errore al wakeup dello schermo che quelle in cui riusciva a collegarsi: ad ora invece neanche un fault (vuoi che abbiano sistemato anche il GPS?? per ora non l'ho ancora usato. Vedremo!!)
lunedì 26 settembre 2011
HTC Desire con tutte le APP che vuoi !!
Era da tanto (ma proprio taaantooo) che la mia Giulietta voleva che le sistemassi il cellulare,
Non potevo neanche più dirle "ma non l'hai provata quella app?? è proprio carina!!" che mi sbranava istantaneamente ricordandomi che le avevo già promesso dal suo compleanno (febbraio ... sigh) che glielo avrei rootato e ripartizionato per ovviare ai limiti dimensionali della memoria interna del Desire.
Accidenti!!! ma chi me lo aveva fatto fare!!
Avevo già preso in mano la cosa almeno 3 o 4 volte, ed ognuna mi ero arresa difronte alla macchinosità del tutto, esaltata dalla difficoltà di analizzare compiutamente e riorganizzare in modo fruibile la miriade di informazioni che si trovano al riguardo nei vari forum.
E anche questa volta stavo per arrendermi quando dopo 2 giorni (e dico proprio DUE giorni) di navigazione totalmente finalizzata a quello, mi sembra di essere riuscita a trovare un modo per raggiungere l'obbiettivo nel migliore dei modi.
Di fatto non l'ho ancora realizzato fisicamente sul cellulare ed utilizzerò queste pagine per realizzare un log in tempo reale dell'avanzamento dell'attività, perché mi possa essere di aiuto per eventuali rollback (sempre in agguato ... dietro l'angolo ... nell'ombra!).
Prima di cominciare, però, voglio qui pubblicamente spendere due parole di comprensione per quella marea di disperati che quasi quotidianamente posta, sui forum specifici, dei messaggi del tipo "ho letto tutto, ma non ho ancora capito niente" oppure "ho un desire e voglio ampliargli la memoria. ditemi cosa fare" o "và bene, metto il root e poi che rom scelgo", benché consapevoli del fatto che verranno istantaneamente insultati, cancellati o addirittura bannati.
Anch'io in questi due giorni ho avuto più volte quell'irrefrenabile tentazione!!
Ma, mi rivolgo a te San Google: cosa aspetti ad implementare una funzionalità con cui portare in primo piano articoli tecnici, howto, e quant'altro, che si riferiscono alle parole chiavi inserite, invece di farci annegare disperatamente nella marea dei forum??
Premessa
Giulia vuole semplicemente poter installare tutte le app che le stuzzicano curiosità, non ha interesse a provare nuove a traballanti rom, solo perché sono l'ultimo rilascio sul web di features neanche pensate per il suo cellulare e che si possono caricare solo a scapito di performance e stabilità.
Detto ciò la scelta giusta mi è sembrata quella di scegliere una rom poco discosta dall'originale HTC, che però ampliasse la memoria.
Con questo articolo ho scelto Data4Ext su a2sd.
Con questo post ho scelto le droidzone's roms sulla marea di quelle disponibili.
Quando poi arrivi qui la tentazione di slargarsi un filino viene subito e così ho scelto Gingerbread invece di Froyo e la Sense 2.1 invece della standard 1.9, ma comunque quasi in linea con le versioni stock ;-)
Modding
Ovviamente il root! (alla sezione PVT-4)
Per l'S-OFF ci ho pensato parecchio, ma poi ho deciso che non serve.
Per il partizionamento della SD card procedo con gParted con una FAT32 e una ext4.
Installazione ROM prescelta.
Passo passo ...
... root
Scarico la versione di unrevoked3 dell'HTC Desire per Linux. Scopmpatto il tar.gz che contiene un solo file: l'eseguibile di reflash (che ha la stessa identica dimensione del compattato).
Scarico la amon_ra 2.0.0
Da root eseguo reflash che per me è la 3.32
Seleziono la recovery custom andando a scegliere la recovery-RA-desire-v2.0.0.img
Sul desire verifico le impostazioni delle applicazioni come:
- origini sconosciute
- debug usb
Collego a pc in modalità solo carica e modalità aereo attiva (just in case...) quindi avvio il reflash. Dopo qualche secondo però ottengo l'errore di
Internal error: installing pakage failed.
Accidenti!!! ne andasse mai bene una!!!
Googoleata e trovo che alcuni hanno risolto facendo spazio nella memoria di sistema.
Allora procedo con il ripristino dati di fabbrica (che tanto avrei dovuto fare comunque, ma magari dopo un nandroid backup da root, .... pazienza!).
Secondo tentativo e và tutto bene! Desire rootato!!
... partiziono
E qui non mi aspetto problemi. Vediamo se vengo nuovamente smentita da Murphy!!
Allora prima la FAT32 e poi la ext4. Niente swap (altrimenti Data2sd non funziona!) anche se ho trovato in giro delle istruzioni per l'installazione che dicono (erroneamente!!!) il contrario.
Ecco fatto. Tutto ok.
... installo GingerBrust
Ho scaricato GingerBurst_1.0.0.3.zip e controllato l'md5sum.
L'ho copiato sulla root della FAT32 (per me non è così scontato che sia quella la partizione da usare e quindi lo dico esplicitamente) dell'sdcard.
Spento telefono.
Riacceso in bootloader.
Selezionata recovery.
Fatto wipe di tutti gli user data.
Fatto il flash dell'immagine.
Ri-bootstrappo il cell, senza definire il google account nè installare alcunchè e funziona tutto.
Provo anche a telefonare e mandare messaggi ed è tutto a posto.
Connetto nuovamente al PC e copio anche Data2SDInstallerNXE2.zip nella sd card.
Spengo per riandare in bootloder per procedere con l'istallazione di Data2SD.
Maledizione!!!!
Lo sapevo!!!!!
Ho cantato vittoria troppo presto!!!!!!
UFFA.
Il Desire non và più in bootloader con i bottoni del cell.
Google non è di aiuto, quindi posto un paio di messaggi sui forum che mi sembrano più qialificati x darmi una dritta ma non ne esce nulla di utile.
Procedo allora con adb
$ adb reboot bootloader
che perfortuna funziona.
Da recovery rifaccio tutti i wipe (perchè ho una mezza intenzione di ripartire con il reflash di GingerBurst) ma poi per sicurezza prima di procedere faccio un reboot.
A questo punto non sò esattamente cosa sia successo. Il boot screen è diventato quello di android (non più quello di HTC) ed entrando nel cellulare non trovo più l'avviso di low-memory.
Che sia andato tutto a posto da solo??
Eppure io non ho dato il comando di flash di Data2sd.
Purtroppo non trovo alcuna documentazione su come procedere con la verifica di quanto è successo e quindi sono un po' preoccupata.
No, no, no!
Tutto a posto.
Con l'aiuto di quelli di xda ho scoperto che su Gingerbread c'è un flag nelle impostazioni (sotto Alimentazione) che permette di abilitare/disabilitare 'Fast boot': quindi i bottoni tutto ok.
Per quanto riguarda Data2sd è ancora da installare (infatti ho 57 Mb available on /data e 3 Mb available on /system) e quindi la perdita dell'avviso di low-memory deve essere stato dovuto al wipe che ho fatto e il cambio del boot screen alla nuova rom.
... installo Data2sd
Allora, vado in bootloader con i tasti del Desire, dopo aver tolto il flag di 'Fast boot' appena scoperto ;-)
Vado in recovery e diasbilito la signature verification che nel menù della amon_ra sta sotto 'Other'.
Avvio il flash di Data2SDInstallerNXE2.zip che và correttamente a buon fine (mentre se lo si attiva senza disabilitare la signature verification dà l'errore: Missing files: META-INF/com/google/android/update-script Verification failed )
Dopo un tempo di reboot lunghissimo, e un ancor più lungo tempo di startup per arrivare al desktop, finalmente ....
Prego Giulia,
quando vuoi... sempre a esposizione!!!!
la tua mamamma.
<3
;-P
Non potevo neanche più dirle "ma non l'hai provata quella app?? è proprio carina!!" che mi sbranava istantaneamente ricordandomi che le avevo già promesso dal suo compleanno (febbraio ... sigh) che glielo avrei rootato e ripartizionato per ovviare ai limiti dimensionali della memoria interna del Desire.
Accidenti!!! ma chi me lo aveva fatto fare!!
Avevo già preso in mano la cosa almeno 3 o 4 volte, ed ognuna mi ero arresa difronte alla macchinosità del tutto, esaltata dalla difficoltà di analizzare compiutamente e riorganizzare in modo fruibile la miriade di informazioni che si trovano al riguardo nei vari forum.
E anche questa volta stavo per arrendermi quando dopo 2 giorni (e dico proprio DUE giorni) di navigazione totalmente finalizzata a quello, mi sembra di essere riuscita a trovare un modo per raggiungere l'obbiettivo nel migliore dei modi.
Di fatto non l'ho ancora realizzato fisicamente sul cellulare ed utilizzerò queste pagine per realizzare un log in tempo reale dell'avanzamento dell'attività, perché mi possa essere di aiuto per eventuali rollback (sempre in agguato ... dietro l'angolo ... nell'ombra!).
Prima di cominciare, però, voglio qui pubblicamente spendere due parole di comprensione per quella marea di disperati che quasi quotidianamente posta, sui forum specifici, dei messaggi del tipo "ho letto tutto, ma non ho ancora capito niente" oppure "ho un desire e voglio ampliargli la memoria. ditemi cosa fare" o "và bene, metto il root e poi che rom scelgo", benché consapevoli del fatto che verranno istantaneamente insultati, cancellati o addirittura bannati.
Anch'io in questi due giorni ho avuto più volte quell'irrefrenabile tentazione!!
Ma, mi rivolgo a te San Google: cosa aspetti ad implementare una funzionalità con cui portare in primo piano articoli tecnici, howto, e quant'altro, che si riferiscono alle parole chiavi inserite, invece di farci annegare disperatamente nella marea dei forum??
Premessa
Giulia vuole semplicemente poter installare tutte le app che le stuzzicano curiosità, non ha interesse a provare nuove a traballanti rom, solo perché sono l'ultimo rilascio sul web di features neanche pensate per il suo cellulare e che si possono caricare solo a scapito di performance e stabilità.
Detto ciò la scelta giusta mi è sembrata quella di scegliere una rom poco discosta dall'originale HTC, che però ampliasse la memoria.
Con questo articolo ho scelto Data4Ext su a2sd.
Con questo post ho scelto le droidzone's roms sulla marea di quelle disponibili.
Quando poi arrivi qui la tentazione di slargarsi un filino viene subito e così ho scelto Gingerbread invece di Froyo e la Sense 2.1 invece della standard 1.9, ma comunque quasi in linea con le versioni stock ;-)
Modding
Ovviamente il root! (alla sezione PVT-4)
Per l'S-OFF ci ho pensato parecchio, ma poi ho deciso che non serve.
Per il partizionamento della SD card procedo con gParted con una FAT32 e una ext4.
Installazione ROM prescelta.
Passo passo ...
... root
Scarico la versione di unrevoked3 dell'HTC Desire per Linux. Scopmpatto il tar.gz che contiene un solo file: l'eseguibile di reflash (che ha la stessa identica dimensione del compattato).
Scarico la amon_ra 2.0.0
Da root eseguo reflash che per me è la 3.32
Seleziono la recovery custom andando a scegliere la recovery-RA-desire-v2.0.0.img
Sul desire verifico le impostazioni delle applicazioni come:
- origini sconosciute
- debug usb
Collego a pc in modalità solo carica e modalità aereo attiva (just in case...) quindi avvio il reflash. Dopo qualche secondo però ottengo l'errore di
Internal error: installing pakage failed.
Accidenti!!! ne andasse mai bene una!!!
Googoleata e trovo che alcuni hanno risolto facendo spazio nella memoria di sistema.
Allora procedo con il ripristino dati di fabbrica (che tanto avrei dovuto fare comunque, ma magari dopo un nandroid backup da root, .... pazienza!).
Secondo tentativo e và tutto bene! Desire rootato!!
... partiziono
E qui non mi aspetto problemi. Vediamo se vengo nuovamente smentita da Murphy!!
Allora prima la FAT32 e poi la ext4. Niente swap (altrimenti Data2sd non funziona!) anche se ho trovato in giro delle istruzioni per l'installazione che dicono (erroneamente!!!) il contrario.
Ecco fatto. Tutto ok.
... installo GingerBrust
Ho scaricato GingerBurst_1.0.0.3.zip e controllato l'md5sum.
L'ho copiato sulla root della FAT32 (per me non è così scontato che sia quella la partizione da usare e quindi lo dico esplicitamente) dell'sdcard.
Spento telefono.
Riacceso in bootloader.
Selezionata recovery.
Fatto wipe di tutti gli user data.
Fatto il flash dell'immagine.
Ri-bootstrappo il cell, senza definire il google account nè installare alcunchè e funziona tutto.
Provo anche a telefonare e mandare messaggi ed è tutto a posto.
Connetto nuovamente al PC e copio anche Data2SDInstallerNXE2.zip nella sd card.
Spengo per riandare in bootloder per procedere con l'istallazione di Data2SD.
Maledizione!!!!
Lo sapevo!!!!!
Ho cantato vittoria troppo presto!!!!!!
UFFA.
Il Desire non và più in bootloader con i bottoni del cell.
Google non è di aiuto, quindi posto un paio di messaggi sui forum che mi sembrano più qialificati x darmi una dritta ma non ne esce nulla di utile.
Procedo allora con adb
$ adb reboot bootloader
che perfortuna funziona.
Da recovery rifaccio tutti i wipe (perchè ho una mezza intenzione di ripartire con il reflash di GingerBurst) ma poi per sicurezza prima di procedere faccio un reboot.
A questo punto non sò esattamente cosa sia successo. Il boot screen è diventato quello di android (non più quello di HTC) ed entrando nel cellulare non trovo più l'avviso di low-memory.
Che sia andato tutto a posto da solo??
Eppure io non ho dato il comando di flash di Data2sd.
Purtroppo non trovo alcuna documentazione su come procedere con la verifica di quanto è successo e quindi sono un po' preoccupata.
No, no, no!
Tutto a posto.
Con l'aiuto di quelli di xda ho scoperto che su Gingerbread c'è un flag nelle impostazioni (sotto Alimentazione) che permette di abilitare/disabilitare 'Fast boot': quindi i bottoni tutto ok.
Per quanto riguarda Data2sd è ancora da installare (infatti ho 57 Mb available on /data e 3 Mb available on /system) e quindi la perdita dell'avviso di low-memory deve essere stato dovuto al wipe che ho fatto e il cambio del boot screen alla nuova rom.
... installo Data2sd
Allora, vado in bootloader con i tasti del Desire, dopo aver tolto il flag di 'Fast boot' appena scoperto ;-)
Vado in recovery e diasbilito la signature verification che nel menù della amon_ra sta sotto 'Other'.
Avvio il flash di Data2SDInstallerNXE2.zip che và correttamente a buon fine (mentre se lo si attiva senza disabilitare la signature verification dà l'errore: Missing files: META-INF/com/google/android/update-script Verification failed )
Dopo un tempo di reboot lunghissimo, e un ancor più lungo tempo di startup per arrivare al desktop, finalmente ....
... e luce fu !!!!
Prego Giulia,
quando vuoi... sempre a esposizione!!!!
la tua mamamma.
<3
;-P
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